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Ingredients
4 People
Für das Pastinaken-Kürbis-Gemüse:
- 1/2 kleiner Kürbis
- 3 Pastinaken
- 1/2 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 1/2 Zitrone (Saft)
Für das Gratin:
- 250 g Alpenhain Camembert Creme
- 1 Eigelb
- 1 gestrichener TL Speisestärke
Für das Schweinelendchen:
- 800 g Schweinelende
- 400 g frische Spätzle aus dem Kühlregal
- 40 g Rucola
How it works
- Für das Pastinaken-Kürbis-Gemüse: Kürbis und geschälte Pastinaken in Würfel schneiden und zusammen mit kleingehacktem oder gepresstem Knoblauch in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann ca. 30 Minuten garen lassen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Für das Camembert Creme-Gratin: Alpenhain Camembert Creme mit dem Eigelb und Speisestärke anrühren.
- Schweinelende in Scheiben schneiden, kurz braten oder grillen. Dann würzen.
- Die Scheiben mit dem Alpenhain Camembert Creme-Gratin ungefähr 1 cm gleichmäßig bestreichen und bei der Grillstufe im Backofen (laut Herstellerangaben und Ofentyp) ca. 3-5 Minuten goldbraun überbacken.
Abschließend alles gemeinsam mit heißen Spätzle und dem Rucola auf einem Teller anrichten.
Verwendete Produkte von Alpenhain
Alpenhain Camembert cream nature
Camembert pleasure to spread -
with fine pieces of Camembert made from fresh Alpine milk.
