Vegane Blätterteigstangen mit Opflanzda

So geht’s

1. Für die Opflanzda-Stangen: Eine Rolle Blätterteig ausrollen und halbieren. Auf die eine Hälfte Opflanzda streichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Den Teig in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden und die Streifen vorsichtig eindrehen. 
2. Für die Pesto-Stangen: Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und halbieren. Auf die eine Hälfte Pesto streichen und mit der anderen Hälfte bedecken. Auch hier den Teig in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden und eindrehen. 
3. Die Opflanzda- und Pesto-Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180° C Umluft für ca. 20 Minuten backen. 
4. Den restlichen Opflanzda mit veganem Joghurt zu einem Dip verrühren. 
5. Die fertigen Blätterteigstangen mit Salat, Kirschtomaten und Dip servieren.

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