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UNSER GLÜCKLICHMACHER: ALPENHAIN BACK-CAMEMBERT

Käsig. Knusprig. Ofenfrisch.

Unser Käse-Gentleman: vorgebacken und paniert


Seit über 40 Jahren begeistert unser Back-Camembert Käseliebhaber aller Generationen – und wird es auch weiterhin tun. Hergestellt aus bester bayerischer Milch und ohne Zusatzstoffe überzeugt er mit krosser Panade und cremigem Kern. Ob aus Ofen, Pfanne oder Heißluftfritteuse – er ist immer ein Genuss, besonders mit feinen Wild-Preiselbeeren.

Alpenhain Back-Camembert Classic
Fein-rahmiger Camembert aus frischer Alpenmilch in einer knusprigen Panade.

45 Jahre Back-Camembert

Seit 45 Jahren ist unser Alpenhain Back-Camembert eine echte Käselegende. Zum Jubiläum feiern wir den Klassiker in krosser Panade – heiß geliebt seit 1980 und bis heute unverändert lecker! Jetzt mitfeiern und den Back-Camembert hochleben lassen!

Mehr zum Jubiläum

Käse auf einem neuen Level

Der Alpenhain Back-Camembert ist nicht nur etwas für absolute Käse-Liebhaber. Natürlich ist der traditionelle Back-Camembert mit Preiselbeeren ein Klassiker. Ihn aber darauf zu reduzieren, würde der Qualität unseres Produkts nicht gerecht werden. Mit einem passenden Rezept wird unser Camembert Sie in völlig neue Geschmackswelten entführen. Back-Camembert mit Preiselbeeren muss also nichts Langweiliges sein – er ist die perfekte Grundlage, um Ihre Kreativität in der Küche zu wecken!

Schnelle Zubereitung

Der Alpenhain Back-Camembert ist nicht nur etwas für absolute Käse-Liebhaber. Natürlich ist der traditionelle Back-Camembert mit Preiselbeeren ein Klassiker. Ihn aber darauf zu reduzieren, würde der Qualität unseres Produkts nicht gerecht werden. Mit einem passenden Rezept wird unser Camembert Sie in völlig neue Geschmackswelten entführen. Back-Camembert mit Preiselbeeren muss also nichts Langweiliges sein – er ist die perfekte Grundlage, um Ihre Kreativität in der Küche zu wecken!

Backofen

Backofen

Backblech in die zweite Schiene von oben geben und Backofen auf 220°C (Umluft: 200°C) vorheizen. Back-Camembert aus der Folienverpackung entnehmen und auf dem Backpapier auf das heiße Backblech geben. Käse ca. 8–10 Min. backen, bis sich die Oberseite des Käses leicht wölbt.

Pfanne

Pfanne

Etwas Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen. Back-Camembert aus der Folienverpackung entnehmen und bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Min. je Seite backen.

Fritteuse

Fritteuse

Fritteuse auf 160°C vorheizen. Back-Camembert aus der Folienverpackung entnehmen und ca. 2–3 Min. fertig backen.

Heißluftfritteuse

Heißluftfritteuse

Back-Camembert aus der Folienverpackung nehmen und in der Heißluftfritteuse bei 180°C für ca. 4–5 Minuten backen, bis sich die Oberseite leicht wölbt.

Aus der Region

Unser Alpenhain Back-Camembert ist komplett ohne Aromen, Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe aus - wozu auch, wenn doch beste bayrische Milch und leidenschaftliche Handarbeit aufeinandertreffen. Unsere Qualität und Nachhaltigkeit beginnen mit der Herkunft unserer Milch. Keine Kuh unserer Vertragslandwirte ist weiter als 50 Kilometer von der Käserei Alpenhain entfernt. Dies sichert uns kurze Transportwege und frische Milch. Erfahren Sie mehr über einige unserer 250 Bauernhof-Partner, die seit Generationen mit Alpenhain zusammenarbeiten und praktisch zur Familie gehören.

Unsere Milchlieferanten

Fragen zum Back-Camembert

Ja, alle unsere Produkte sind vegetarisch.
Für unseren Weichkäse verwenden wir mikrobiellen Labaustauschstoff. So können auch Vegetarier in den Genuss unserer leckeren Produkte kommen.
Für unseren Weichkäse verwenden wir frische Alpenmilch. Diese beziehen wir von Familienbetrieben aus der Region mit durchschnittlich 40 Kühen je Bauernhof. Der entfernteste milchwirtschaftliche Betrieb ist maximal 50 km Luftlinie entfernt. Mit vielen unserer Milchbauern sind wie bereits seit mehreren Generationen eng verbunden.
Ja, unser Back-Camembert Classic ist laktosefrei. Laktose bzw. Milchzucker ist eigentlich ein natürlicher Bestandteil der Milch, der aber während der Reifezeit durch Milchsäurebakterien abgebaut wird. In Deutschland darf Käse als laktosefrei bezeichnet werden, wenn der Laktosegehalt kleiner als 0,1 g/100 g ist.

Mehr Käse.
Mehr Genuss. 

Von raffinierten Salatkreationen mit knusprigem Highlight bis hin zu herzhaften
Burgern mit echter Käse-Leidenschaft – unsere Rezepte laden dazu ein,
Genuss immer wieder neu zu entdecken.

Zu den Rezepten