Tipps zur perfekten Zubereitung von ALPENHAIN Back-Käse

Backofenzubereitung

Die ALPENHAIN Back-Käse werden bei der Backofenzubereitung dank der Verwendung von Toppits Backpapier ohne zusätzliches Fett auch zubereitungssicher gegart. Bei Umluftbetrieb kommt man mit um 20 º Celsius niedrigeren Temperaturen aus.

Pfannenzubereitung

Bei antihaft-beschichteten Pfannen kann die Fettzugabe reduziert werden - das spart Kalorien. Der Pfannenboden sollte bei emaillierten Stahl min. 2-3 mm, bei Edelstahl 4-6 mm dick sein. Die Durchmesser von Pfannenboden und Kochstelle sollten übereinstimmen.

Fritteusenzubereitung

Ist das Frittierfett nicht heiß genug, nehmen die ALPENHAIN Back-Käsespezialitäten zu viel Fett auf. Ist das Frittierfett zu heiß, verkrustet die Oberfläche zu schnell, das Innere der ALPENHAIN Back-Käse ist noch kalt. Fertige ALPENHAIN Back-Käsespezialitäten kann man auf Küchenpapier abtropfen lassen.